Димљени димљени сами

Хладна димљена смокехоусеКако понекад желите да једете димљено месо. Нема проблема, можете отићи у продавницу и купити оно што желите, или можете покушати да направите димљене производе код куће. Неће бити ништа лошије, а можда чак и неколико пута боље. Али, да би направили доброте, неопходна је лампа за уље, у овом чланку се говори о томе да ће се разговор водити.

Пре него што почнете са изградњом лампе за уље, схватите врсте пушења. И постоје два типа:

  • Вруће пушење - Ово је брз начин, најчешће се користи код куће. Период пушења је од дванаест до четрдесет осам сати, а температура дима креће од 35 до 50 степени У овом случају, влага из производа неће испарити, али су добро засићене са мастима. Такви производи се чувају релативно кратко.
  • Хладно димљено - дуже обраде. Производи се лагано загревају од дима од температуре 18 до 25 степени Трајање пушења је од два до три дана. Са овом врстом пушења уклања се влага из производа, њихова површина се исушује. Рок трајања готовог производа је далеко дужи него када се пуши топло.

Сумирајући горе наведено, може се рећи да је пушење дувача процес више дуг и тежакод врућег димљеног.

Содержание

  • 1 Смоква са хладном димом - шта је то?
  • 2 Уређај и принцип рада хладно-димљеног димњака
  • 3 Пилетина за димну кућу
  • 4 Како направити лампу самостално
  • 5 Детаљи конструкције у димњацу
    • 5.1 Како хладити дима
    • 5.2 Савети за помоћ

Смоква са хладном димом - шта је то?

Хладна димљена смокехоусеОвај уређај треба направити тако да је хладан дим усмерен ка производу. Долазни дим мора бити глатка и континуирана за цео период пушења.

Температура дима не би требало да прелази више од 25 степени. Да би се добио такав дим, димна кућа је подељена на два дела. Један од њих је ватрогасни сандук, а други је тенк. Ватробокс из резервоара треба да буде на удаљености од 1,5 до 2 метра. Између њих јесте димњак.

Структура и принцип рада хладно-димљеног димњака

Смокехоусе за хладно пушење се састоји од следећег ставке:

  • ђубрива;
  • димњак;
  • димна комора.

Димничар ради на следећи начин:

  • в ђубрива кладут струготинетале и формирају дим.
  • формирана вуча, благодаря которой дым попадает в димњак.
  • у димњаку, дим се хлади и улази у комору за дим, где се производи налазе.

Ако детаљније анализирате, главна улога у хладном пушењу јесте ђубрива. Обезбеђује сталан проток дима у димну комору. Овај елемент димне цеви је аутоматизован, морате само гледати број пиљевине у њему.

Пилетина за смокве

Генератор дима за смоквицу за хладно пушењеТоком хладног пушења никад не используйте струготине хвойных деревьев: ели, сосны и так далее. Причиной тому является их смолянистость.

Најбољи су за пушење пиљевина воћа. Одлична опција су: јабука, крушка, вишња. Ако се изненада деси да пиљевина ове врсте дрвећа није, онда их могу заменити чипсом: врба, храст, јелена.

Па, ваши димљени производи изгледају сјајно, ако на крају процеса у димњацу ставите сприг змај.

Можете користити и брикете и касете за пушење. Могу се купити у продавницама.

Како направити лампу самостално

Да би сами направили хладну димну лампу, није потребна посебна обука. Потребна вам је само велика жеља, златне руке, материјали и неки алати.

Прва верзија уља

  • На дну пећи стоји лист железа. Захваљујући њему, жаре ће равномерно смрвити.
  • Скупљени димњак. Његова дубина је једнака бајонету лопатице, а његова ширина до ширине лопате.
  • Након тога, димњак се затвара гвожђем или шкриљевцем и посути земљом. Ово се ради како би се избегло дима.
  • Узмите уобичајену цев испод подножја решетку. Ово се ради тако да можете ставити филтер који штити производ од чађи и насталог катрана. Филтер може бити: бурлап, серпианка.
  • Врх монтиран метална цев. На њој ће се причврстити производи за пушење. Добар материјал за цијев ће бити нерђајући челик. Кукла мора бити не мање од десет милиметара.
  • Са горње стране, купатило је покривено гвозденим листом.

Домаћа димњакаДруга верзија дима је димљена

  • Пронађите кутију или бачву.
  • Припази њој генератор дима.

То је све. Таква смокветна кућа је погоднија, може се померити на било које друго мјесто, уколико се појави потреба.

Суптилности изградње смоквабе

  • Обавезно одаберите оптимално место за смоквицу. Не би требало да буде запаљиво материалов.
  • Размислите о удаљености од суседа. Мало људи ће волети дим.
  • За изградњу димњака користите клинови и кабл. Прво направите ознаку и онда га ископирајте за то. На зидовима ставите циглу на ивицу. Коришћено решење је глине и песак.

Како хладити дима

Овај проблем се може ријешити на неколико начина.

  • Продужите црево давање дима у димњаци. Дузина цријева мора бити таква да, како пролази кроз њега, дим се постепено охлади.
  • Користи га текућу воду. Сакупљате најједноставнији хладњак воде од месинганих или бакарних цеви.
  • Ако користите дрва за дрва када пушите, регулисано је да охладите дим. број савијања цеви.

Савети који ће бити корисни

  • Хладна димљена смокехоусе своими рукамиУвек будите сигурни температура у лампи за уље је била на прихватљивом нивоу.
  • Најбоље је почети пушити ујутру.
  • Немојте почети пушити у лошем времену.
  • Често гледајте у камеру за пушење није вредно тога.
  • Инсталирајте у димњацу масно тањир.

Као што можете видети, велики напор није потребан како би се изградио димни центар за хладно пушење. Сви радови се могу урадити. у једном дану. Али онда ћете уживати у прелепом ручно направљеном димљеном месу. Ваша породица и пријатељи ће бити срећни да пробају нове делиције. Само ће се све ово догодити након што ће пушка стати на вашој веб страници. Зато не губите време и радите и верујете да ћете успети.

LEAVE ANSWER