Ресторан "Карпацхо" (Москва) Григори Садов, Сузанне Фавахири Једноставност и елеганција ентеријера московског ресторана "Карпацхо" Главна декорација - копије фреске Ренесансе на зидовима

Пассинг тхе галлери

Текст: Дамир Салимзянов

Фото: Игор Микхалкович

Аутор пројекта: Георге Садов, Сузанне Фавахири

Архитектор: Елена Гневко, Александр Гликман

Журнал: Н11 (56) 2001

Име новог московског ресторана на Остозхенки, д. 40-42, неће довести у заблуду пролазника, а још мање посетиоце. Наравно, Италијани поново у Русији. Бар један од њих, Царпаццио. Али у стварности то није. То јест, постоји погрешно схватање. Царпаццио није власник установе у старом делу Москве. Сетимо се да је Витторио Царпаццио италијански сликар ренесансе. Московске успомене - у овом случају, архитекти - приступили су главној унутрашњој теми на два начина. С једне стране, копије фреске великог мајстора су главна декорација ресторана. С друге стране, то су особине уметничког начина који су служили као полазна тачка у дизајну простора. Ово може изгледати чудно. Али не за оне, како је Булат Окуџава рекао, "ко разуме". Чињеница је да је ова слика у историји ране ренесансе примјер изненађујуће хедонистичког односа према животу. Ова атмосфера је најпогоднија за јело и пијење вина. Чврста црвена боја зидова је још једна значајна културна реминисценција. Витторио Царпаццио је био један од првих који је у својим радовима користио смео љубичасту. Адреса ресторана је у одређеној мери "двосмислена": кућа Н 40-42 није картографска грешка. Ресторан је истовремено заузео простор који припада двема кућама. Уско отварање између старих Московских зграда претворило се у елегантно светло "транзицију" у предворју ресторана. Испод пода првог спрата - моћан "културни слој". Украшен са древним циглом, "чувар вина" није ништа друго до подрум. Слично се наводи и средњи век, са тешким бачвама од храста, грубих дрвених полица, где се постављају бродови са елитним колекционим напитцима. А посетиоци могу одмах да се упознају са овим егзотичним: прозирни стаклени "прозори" израђени у поду су дизајнирани за ово. У ходницима ресторана, на првом и другом спрату, потпуно је друга пратња. Ово је модерна естетика, помоћу које се треће миленијуме декларише. Истовремено не одустаје од "културног наслеђа". Лаконска метализована естетика (светлосни зидови, тупи сребрни "метални" колони, "елементарни" светлосни намештај без икаквих жалби) ипак "узима у обзир" порекло уметничког концепта, враћајући нас у име и главни лик - Царпаццио. У доњој сали су црвени зидови, у горњем дијелу (бар) налазе се црвене софе. Са наизглед намерним минимализмом, додирујући пријатне дрвене ролетне: у вечерњим сатима Московска светла "сијају" (и дословно) кроз "древне" рупе и изгледају као звезде. "Транспарентан" ентеријер је једноставан и престижан. Лако и префињеност естетизма. Чисте и конзистентне линије. Технолошко савршенство. Трећи миленијум. Царпаццио.