Ресторан Обсерватоире у резиденцијалном комплексу Цоперницус је затворена врста установе у којој могу доћи само чланови клуба. Заправо, целокупна инфраструктура овог комплекса је дизајнирана тако да можете да одете до доручка, ручка или вечере у вински подрум, лобби бар или банкет сали, без изласка. "Само име ресторана Обсерватоире није сасвим алузија на личност Коперника", каже аутор пројекта. Всеволод Сосенкин, и нема директне астрономске теме. Можда је аналогија могуће проузроковати само степеницама и металним стазама до којих долази до тога: текстови из Коперникова расправа о планетарним покретима су прекинути. Ако покушате да дефинишете стил овог ресторана, онда је то прилично фузија. Верујем да је главни задатак архитекте, који чини овакав јавни ентеријер, да не одлаже госте од комуникације. онда француски кувар Мишел Логус нуди фио грас са тамаринским и порто сосом, на врућој страни јагњећа маринирана у зачини, као и за десерт - масцарпоне супу са чоколадним сорбетом.

Адреса: Москва, ул. Б. Иакиманка, 22, стр

Дизајнерка Јулиа Далакиан дражи инспирацију за стварање нових колекција у комуникацији са људима. "И трендови су у ваздуху, само их треба видети", сматра она.

Оксана Касхенко: Волите ли ресторане?

Јулиа Далакиан: Љубав Јело за мене је део одмора, то је опуштање после посла, нарочито када заврљите касније, у девет увече, а ви и не желите да идете кући и покушате било шта. А пошто је визуализација процеса веома важна за мене, онда, наравно, не идем само на неко место где можете брзо и укусно јести, већ пре свега на врло лепо место.

 - Реците ми, шта би требало да буде главна ствар у унутрашњости: текстуре, количине, боје, линије?

 - Веома је индивидуално. Мислим да је врло тешко пронаћи дизајнера само за унутрашњост. Очистите хаљину мање ризика него направите простор у којем живите или радите. На пример, када сам пре четири године радио Модну кућу, то није успело са дизајнером. Ја сам уметник, имам одређени стил и сопствену идеју о томе како све треба. Већину времена проводим у Модној кући и много мање код куће. Наравно, планирао сам да створим такав простор у коме је погодно радити, а можете се састати са клијентима на опреми, а неке странке су неразумне. Чини се да смо се чак договорили и са заједничком идејом код дизајнера. Али он је почео да га оличава чисто технички, а да не уђе тамо где је стварно потребно. И поверовао сам професионалцима. Ја кажем шминкерју или фризеру: "Погледајте колекцију и урадите то на исти начин." Он прави цртеже или објашњава мени, и ако се сложим, више се не укључим у овај процес. Исто је било и овде: разговарали смо о општој идеји, рекао сам о својим жељама и веровао у професионални дизајнер. Али када сам дошао до већ завршеног ентеријера, ухватио сам се. Имао сам утисак да сам направљен ноћни клуб: пет пута мање светлости него што је потребно. А о опреми - уопште није схватао какве огледале треба да постоји, да треба да постоји хируршко осветљење тако да се могу видети и мање мане ... Уосталом, Модна кућа је попут Института за лепоту. Овдје не само да је прекрасан ентеријер, у којем су прелепите жене оскрнављене, већ и процедуралне ... Уопште, црна боја је морала бити отцепљена са пода, старих плоча, али смо морали да поставимо бетонску "каучу" у средину кабине, чврсто сипане у подрум. Али уопште, ипак је лепо изашло. Имамо врло високо платно, јер је ово стара зграда, Стаљин, постоје врата од пода до плафона, а наш симбол - ружа и анђео - постављен је стакленим комадима. Рекао сам причу само зато што је унутрашњост заиста веома тешко. Када вас је издавачка кућа позвала на јавни савет архитектонске награде и упознала сам се са пројектима, био сам само шокиран због онога што се испоставило да су прелепе куће ... и ја идем у различите куће, али овде, како би ме нешто шокирало ...

 - А које дизајнере волите?

 - Заиста волим Гиоргио Армани. Декорација која је на мени је Армани. Пре неколико година сам радио за Роберта Цаваллија. И, чим сам примио моју луду плату, све продавнице Арманија већ су ме чекале. Потом сам му купио мушке панталоне, мушке кошуље - све сам, стварно сам волео овај стил ... До 2000. године сам радио врло авантгардне ствари. А онда је почела да ради за Роберта Цаваллија. Био сам изненађен. Ово је човек око кога воли животе. Све око њега је засићено са њим, он га зрачи и помаже другима да науче да зраче љубав. Био сам добар у раду тамо. Заиста, слобода која ми је дата била је моја предност. И у овој слободи видео сам његову љубав и бригу. Дакле, сада у свему што радим, покушавам да сијем љубав.

 - Љубав за шта?

 - Животу и људима. Волим слушати људе, размјењивати мишљења; можда сам само срећан у животу, али увек се сусрећем са занимљивим људима. Сада више не доводим у коштац са архитектонским књигама и не препуштам лудом праћењу трендова. Сада знам да је све заправо у ваздуху. Само треба да научиш како да је ухватиш. На пример, зима је била фатална и контрастна зима за све, а ја сам то измислио управо шест месеци пре емисије ...

 - Волите ли јастуке у овом ентеријеру?

 - Јастуци су веома лијепи, розе, лосос и пепео. Да, боја је веома лепа. Веома сам забринут да је неко време нестао из моде, али верујте ми, он ће се вратити. Све што је лепо никад не иде из стила.

- Где желите да се одморите?

 - Имам омиљено место на земљи. Ово је Капри. Ја га јако волим, све се лепо догађа - и природа и постављање. Време је специјално све време. да постоји огромна количина познатих људи. И то није досадно као у свим одмаралистима високог профила, где људи само постоје заједно и остављају само шоу. Имам пуно клијената који су специјално шили целу планину вечерње одјеће у овом временском периоду.

 - Где обично иде вечерном гардеробом?

 - У Монте Карлу, Монаку и Портофину. Не свиђа ми се ова места - све постоји у одређеном зачараном кругу.

 - Има ли хотел у Каприју који вам се пуно допада?

 - Најпознатији хотел у Каприју је Гранд Хотел Куисисана, али је најмање. Наравно, она се налази на прелепом месту у пешачкој улици, међутим, за све своје високе трошкове и помоц, добро је само увече када седнете на веранди. Али мало ближе море је хотел Луна, гдје већина балкона гледа на море. То је на изванредној висини, а на обе стране су две литице, само Феллини сензација. Када се Месец појављује са једне стране и брод с друге, чини се да су то апсолутни украси. Капри је углавном фантастично место. А на сликовитим местима има много веома малих хотела. Такође обожавам Кину. Постоји могућност да се опустите и радите. Скоро сав декор који купујем за своје колекције је из Кине. Никаквих других драгуља нема - само у Индији и Кини. Чак иу Кини направити запањујуће вез и ткати свилу