Гастрономска риба је први пројекат будућег ланца гастрономских бутика са високом кухињом. Тема "Риба" у овом ресторану може се пратити скоро свуда. Али не директно, али само у детаље - у текстурном малтеру у облику таласа, у плавој боји, у текстилу, у плакатима са сликама бродова и јахти ... У главној сали централни део заузима 10 метара бара са отвореним екраном за рибу и морски плодови. Бењамин Франклин, Галилео Галилеј, Сервантес и Ајнштајн су ставили гастрономску тему на стаклену фасаду. Морам рећи да се риба у овом новом ресторану кува на све могуће начине - на угљен, у тигању, у пећници, на роштиљу, у соли, у маслиновом уљу, у пар вина и на "кардио" начин (у пергаменту).