ресторан "Нэцкэ" в московском казино "Кристалл" Дмитриј Ратников Дизайн ресторана "Нэцкэ": утонченная стилизация, зарисовки "по мотивам" традиционной эстетики Востока

Пассинг тхе галлери

Фото: Михаил Степанов

Текст: Мариа Колиаскина

Аутор пројекта: Дмитриј Ратников

Журнал: На (58) 2002

Није никаква тајна да је Москва последњих година доживљава прави "јапански бум". Чини се да тај сат није далеко када, према броју различитих "јапанских" ресторана, руски капитал оставља космополитски Њујорк и Сан Франциско. И док частити кувари размишљају о томе шта друго да разумеју московски гурман у искушењу у иностраним јелима, архитекте и дизајнери се побољшавају у стварању све софистицираних и модерних "оријенталистичких" ентеријера. Строго речено, дизајн ресторана Нетсуке, који је недавно отворен на другом спрату Кристалл казина (38, Марксистскаиа Ст.), не може се назвати "јапански" или "кинески". То је префињена стилизација, скице "засноване на" традиционалној естетици Исток. Европска игра "у Јапан" је лагана и елегантна, не тврдећи да је фундаментална у свом приступу и не преоптерећује гледаоца са озбиљношћу и академском прецизношћу. Унутрашњост је једноставна, светла, са јасним преференцама за природне материјале (дрво, кожу). Стаклени предмети на којима су изузетно цвеће "живи" и, наравно, минијатурне фигурине - нетсуке; стилизовану "камену башту" кроз коју можете пратити генијалне манипулације које изводе кувари у кухињи. Главна украсна тема је пиринач. Зрна пиринча се налазе на најочекованијим местима: на пример, на леђима дрвених столица (намештај "Нетсуке" направљеним скицама аутор пројекта) или цветовима - у стакленим случајевима. Слике пиринчаних зрна ... Нема потребе да се додају да пиринач није присутан ни мање.