Традиције и стереотипи су различите ствари. Па, рецимо, различите нације имају своје кулинарске традиције, а ми (трећа страна) постепено су формирали своје стереотипе у вези са овим традицијама. Јасно је да од њих - што пре то боље - морате се ослободити, иначе гурмански као филозофија и начин живота ће постати немогућ. На пример, из овога: ако домаћа кобасица, а затим немачка, и пити то мора бити сигурна на пиво. Апсолутно необавезно! Невероватно укусна ствар - аргентинска кобасица, чија је посуда сасвим ножем ручно и ометала се на посебан начин. Бијело вино, јалапенос паприке и зачини се додаје у минермеат, дајући на жару готову кобасицу посебан укус. Савршено прилагођавање за домаће аргентинске кобасице је суво црвено вино са богатим букетом и карактеристичним танинским нотама.

За аргентинску кобасицу, препоручујемо чилеанско сухо вино Харас Цхарацтер Сирах, направљено од грожђа Сира са малим додавањем Цабернет Саувигнона. Вино је дубоко тамно црвено у боји, у ароме су ноте сувог воћа, слатких трешања и ваниле. Има богат букет са карактеристичним танинима и дуготрајним окусом. Температура протока: 16-17 ° Ц Вина Харас де Пиркуе С.А., "МБГ је био трговац вином од 1995. године"

И такође: било би веома тужно одбацити десерт на основу тога што, пошто имамо аргентинску кулинарску историју, онда не може бити место за "не-револуционарно" јело по дефиницији. То чак и може бити! Аргентини сами обожавају десерте направљене од јагодичастог воћа, а сладолед у сосу од бобице је углавном нека врста идеалног десерта. Али ће вам изгледати још тастиер ако га попијете ружичастим шампањцем.

За јагодичасту супу са домаћим пломбирјем, саветујемо вам да послужите нешто посебно изузетно, као што је розе шампањац Руинарт Росе. Произведен је у Француској од две сорте грожђа - чувене француске шардоне и пинот ноир. Има богату и богату арому са доминацијом ноте воћа и бобица, са лаганом зачињеном нотом дима и савршено балансираним свежим укусом. Температура протока: 5-6 ° Ц Руинарт, "МБГ је трговац вина од 1995. године"

Марина Левина, Ел Гауцхо: "Сви воле домаће кобасице. Најважније - немојте бити лијени, јер је за припрему истински укусних кобасица потребно времена. Причаћу о аргентинској кобасици на жару, на коју волим да се кувам. Све је природно, може се једити и са кожом. Користим аргентинску кулинарску технику. Мој рецепт је корисно за оне који желе припремити топлу и неговиту снацку, на пример, за добро танинско црвено вино из Новог света. Дакле, потребан нам је говедина и чечева (боље свињетина: они су тањи). Све фино сече на коцке, додајте јалапенос, бели лук, со, зачине (зира, мушкатни орах, бибер), бело вино. Обришите руке за пуњење, подигните високо изнад плоче и баците (ово се зове "тумблинг"). У овом случају, пуњење благо одбија и држи заједно, стичући хомогену структуру. Да попуните кобасице са млевеним месом, користите специјалну млазницу. Затим ставите кобасицу у фрижидер. Веома је важно одржавати радни предмет на хладном мјесту током дана. Пржите кобасицу на решетку за жар, није неопходно користити маслац. Кобасица треба да испадне ружичастим и димом. За десерт, нудим јагодасту супу са домаћим сладоледом. Сладолед ће се посебно испољити ако се користи само цијело млеко, природна свјежа крема и не додати појачивача укуса и стабилизатора. Поред свјежих бобица, препоручујем да ставите шећерни сируп куван са босиљем у јагодичасту супу. Сретно! "

Вина обезбеђена од стране МБГ - трговац вина од 1995. Захваљујемо се ресторану Ел Гауцхо за помоћ у пуцању