ресторан "Караван" Андреи Колобасхкин, Илиа Дмитриев Уједињени Древни Исток и модерност, театралност и корисност у халама ресторана "Караван"

Пассинг тхе галлери

Фото: Денис Шигловски

Текст: Надезхда Серебриакова

Архитектор: Андреи Колобасхкин

Уметник: Илиа Дмитриев

Журнал: На (47) 2001

Концепт ресторана "Караван" са искључиво оријенталном кухињом (Санкт Петербург, авенија Вознесенски, д.46) предложио је стварање унутрашњости са живописном атмосфером каравансераја (гостиона), као да нам је донета од древног истока. Унутрашњост није заснована на тачним географским референцама. Она оличава само идеју у својој фантастичној интерпретацији, која је ближе и разумљивије Европској, него било којој националној и верској пракси. Унутрашњост се састоји од две сале и сала која имитирају улицу древног источног града. Намерна "рушевина" зидова говори о његовој антици: пажљиво обојени "пеелинг" гипсани подсећа на бајковиту лепоту и прошлост богатства овог насеља. Лака отворена на свим странама постала је обележје прве сале, где шеф кухиње мајсторе кува традиционалне мирисне кебабове. Стубови уоквирени са две стране су прекривени жуто-плавим украсом, који је у древним временима обично био украшен мунаре. У другој хали, импромпту и иронија се појављују у сјају. Низ затворених арбора налази се дуж празног зида. Зидови и плафони у њима украшени су уклесаним украсима. Теписи и софе, на којима је погодно не само да седи, већ и да буду удобнији, наркотици и глинене лампе, посебно доведени из Турске, - све ово поново ствара оријентални укус, не претварајући се, али врло буквално. Можете ући у газебос дрвеним шеталиштима, баченим кроз врло сликовит арик. Његове обале густо су обрасле травом, глине, као и чапље, патке и штрудле, пажљиво бацане у бронзи у пуној величини, видљиве су у грмовима. Из оазе налазимо се у "суровом свакодневном животу" сиромашног аула, изгубљеног у огромним пространствима средње Азије. Одмах после Цхинара, која се простире голим гранама на небо (топола, која је одрасла у близини Санкт Петербурга, игра улогу Цхинаре) је пустиња са усамљеном камилом која лежи на сликовитој дуни. У почетку се чини да је пуњена, али камила је направљена од папиер-мацхе! Стога, Зелени мир не може да брине. Аутори унутрашњости су покушали да комбинују древни Исток и модерност, театралност и корисност ресторана, величина и свакодневни живот, типични за било коју културу. И успели су бриљантно.