Не на базаре

Узбекски ресторан у Москви

Пассинг тхе галлери

Текст: Нина Фаризова

Фото: Виацхеслав Позднаков

Аутор пројекта: Јулиус Борисов, Владимир Гаранин

Журнал: Н11 (155) 2010

Нови ресторан "Узбек" у Москви није попут многих оријенталних ресторана. Овде су модерне технике дизајна комбиноване са принципима аутентичности.

Ресторан Микхаил Гохнер, који посједује Боццонцино, Мицхаел'с, Ел Гауцхо, Милл, Адит и Гингер, недавно је отворио нови ресторан, Узбекистански. Овде се скоро све ручно обрађује - дрвене резбарене плоче, глинени мозаик, глинене сијалице изнад шипке, таван са природним трском ... На источним антикварним тржиштима купљене су тканине, теписи, јастучићи, намјештај, велике плетене корпице и многи украсни елементи. У приземљу се налази кафић и соба Дастаркхан са отвореном кухињом, роштиљом и тандором. На другом месту су сам ресторан и банкет сала. Овде је све више и више помпејно и оријентално богато. Црвени теписи на зиду, брутални дрвени намештај, панели са сликама укусних узбурканских јела ... Што се тиче менија, дефинитивно треба да пробате традиционални узбекски пилаф, лагман са домаћим резанцима, вруће тандоорске колаче и мирисни кебабови.

LEAVE ANSWER