Историја Фоукуетовог Барриера започела је малим кафићем који је отворио Лоуис Фоукует 1899. године. Било је изузетно добро лоцирано - на раскрсници Авенуе Георге В и Цхампс Елисеес. Ово није само у центру Париза, већ иу срцу једног од најелитнијих четврти, који се звао Златни троугао. Мјесто је брзо постало популарно. Пола века касније, филмске звезде су га изабрали. Јеан-Габин и Марлене Диетрицх су често били овде. Кафе је толико познат да је 1990. године препознат као историјски споменик. У 2006. години зграда у којој се налазила и неколико суседних објеката претворена је у хотел Фоукует Барриере. Француски архитекта Едуард Францоис је био ангажован у архитектонском делу пројекта, док су ентеријер били познати декоратер. Јацкуес Гарциа. Дизајнирао је собе, ресторане и хотелски лоби у духу угледног гламура. Нагласак је на текстурима: махагонија у комбинацији са кожом ајкула, плишани - са мермером.

Власници хотела окупили су јединствени тим. Главни ресторан - стога историјски Фоукует - води Јеан-Ивес Лерангер, признатог кухара (добио му је титулу почасног мајстора Француске). Ево неколико његових потписа: равиоли са јастогом "Јеан Тодт", димљени лосос "Јосе Артур" и тартар "Бенабар". Други ресторан, Ле Диане, нуди сезонски мени. Нагласак је овде на локалним, француским производима - на Луберон шпаргалима, пиринском млијечном јагњету, марелицама из Русиллона. Ово је само скромна листа њих. За бар Ле Луциен, награђивани бармен Стефан Гивуне изумио је оригиналне коктеле.

Недавно, хотел има јединствену услугу, о којој се не може рећи: гости узимају приватни хеликоптер до ... плаже у Деаувиллеу.