Концепт новог московског ресторана "Дон Педро" (Спиридоневски Лане, 9) нашао је јасне обрисе за завршетак изградње. Чак је и идеја о имену дошла власницима у последњем тренутку, скоро пре открића. Околност, по правилу, за успех нове институције је деструктивна. Дон Педро се испоставило као срећан изузетак: на први поглед, апстрактни критеријуми (кухиња би требало да буде укусна, ентеријер треба да буде пријатан, невидљив и забаван). Ресторан се испоставио прилично хармоничан и концептуално комплетан. Купци су формулисали архитекту "Дон Педро" само једну жељу - унутрашњост треба да буде "мушка", тј. одговарајући на мени, у којем је пуно меса јела, која укључује велике порције и не подразумијева бројање калорија од стране посетилаца. Аутор "Дон Педро" Максим Самоилов-Бабин није било ограничено ништа осим санитарних стандарда установљених за угоститељске објекте, као и буџета, те је проистекло из карактеристика собе. Пре реконструкције, ресторан на лицу места био је коморни биоскоп хотела Марцо Поло. Са релативно малим површинама постоје високи (око пет метара) плафони. Да би оправдао такво решење за планирање простора и "да не изгуби висину", архитекта се окрену ка естетици замка. Дакле, било је тешких украсних сплава, лажне чаше готске форми, зона димњака са високим огњем. На зидовима од цигла, делимично обојеној златном бојом, висили су стандарде и симбол самоодрживости и мушке империјалности - златне фигуре мачака у фриволним позама. У Дони Педро постоји и готово приватна зона - мала галерија изнад бар-а за власнике мјеста и њихове пријатеље. Испоставило се да је забавно, удобно место где игра правих мушкараца неће увредити најрадикалније феминисткиње, јер је након добре кухиње главни елемент у овој игри само-иронија.
Пассинг тхе галлери 
