Ананас у шампањцу, једном када је погодио песму Нортхернера, престао је да буде уствари ананас и постао симбол бескрајне атрактивности буржоаског начина живота, а не "скромног шарма", не, већ симбола сјајности, варница, егзотика. Па, готово век прошао, и желим нешто ново. Нови ликови, нова гурманска јела (нарочито јела).

Овде је, по нашем мишљењу, брилијантна алтернатива најновијим ананасима: ракови у сосу од кокоса. Заправо, ово није засебно јело, већ опојно укусно одеће за лагану салату са руколом, мангоом и авокадом. Ово је једна од иновација модерне кухиње: лагано јело; Сос са раковима и кокосом, напротив, је прилично задовољавајући. Мангои и слатке црвене паприке су одговорни за варнице и сјај, авокадос пружа пријатну и елегантну позадину, а листови зелене салате, фризе и аругула пружају неопходну свјетлосну горушицу. У комбинацији са слатким месом ракова у кокосовој сосу - песму!

Иначе, слатки укус меса (а не неопходно ракова) савршено се комбинује не само са горчином, већ и са лимуном киселином. Као пример, можете узети молиехас - тимус жлезда телета, куван на роштиљу. Ово јело нужно служи зачињеним аргентинским сосом и лимуном. Узгред, са аргентинском салатом свежег купуса и ананаса. Где без њих!

Марина Левина, Ел Гауцхо: "Многе домаћице сваког дана постављају исто питање: шта да кува укусно? Задовољан сам што делим своје рецепте. Прво, вашој пажњи вам представљам врућу снацк молиехас од говеда телета. У Енглеској се зове Свеетбреадс, што значи "слатки хлеб" на руском. Гвожђе има деликатну текстуру, веома је мекан и сладак, са аромом свежег хлеба. Отуда име. Овај производ је вољен у Аустралији, Бразилу, Шпанији, Италији, Немачкој. У Француској се сматра стварним деликатесом. У Аргентини, Чилеу и Уругвају, говеда на роштиљу је веома цењена. Да би га правилно припремили, неопходно је очистити од вена и како га исушити у хладној води (најмање осам сати). Затим кувати пет минута у води сланом, бибером и лимуном, затим гриловати и служити с аргентинским сосовима. Друго, направите де цоцо салату. ("Цоцо" на шпанском значи "кокосов"). Основна идеја салате је кокосово млеко за обраду. По мом мишљењу, испада успешна комбинација кокосовог млека и раковог меса. Листови солата заснивају се на зелени салати - оклиф, фриз, аругула. Оригинални укус даје танке делове зрелог манга. И што је најважније: кувати са задовољством! "