Хотел се налази у згради с историјом из 16. стољећа. Модеран дизајн је захваљујући познатом француском декоратеру и дизајнеру. Жаку Гарциа. Гарциа он никад не ствара тачне копије једног или другог стила, он сматра да сваки пројекат представља изазов за своје знање и способности, преферира мешање различитих праваца и користи елементе који су на први поглед потпуно некомпатибилни. У његовим пројектима, све до најупечатљивијих детаља - направљено је по појединачним скицама.

Дакле, у Одеон Саинт-Гермаин-у, сви махагони и храстов намештај су направљени по наруџбини дизајнера, као и све столне лампице, подне светиљке (у овом подручју Гарциа - признати мајстор).

У Одеону Саинт-Гермаин нуди четири боје за декорацију соба - сива, беж, наранчаста и љубичаста. Зидови коридора су светло црвено, на поду су густи теписи у пастелним бојама, са сивом и љубичастом репозицијом. За тапацирање намештаја коришћена је таффета у комбинацији са сомотом и тканинама која имитирају кожу.

Текстилна декорација употпуњена је надстрешницама са луксузним везицама и свиленим завјетама (сви текстили су направљени у фабрици Лион, један од највише цењених у Француској). Купатила садрже Мурано мозаик и црни мермер из Зимбабвеа. У собама су аутентични плафони КСВИ века. Иначе, могуће их је додирнути вековима и људима, а сходно томе, плафони су нижи.

Адрес: г. Париж, rue Saint-Sulpice, 13