Гусиатникофф в москве

ресторан клуб Аркади Новиков

Пассинг тхе галлери

Припремљен разговор: Оксана Кашенко

Водећи наслови: Нина Фаризова

Фото: - пресс служба А. Новиков

Аутор пројекта: Аркади Новиков

Журнал: Н10 (143) 2009

У нашем времену концепт породичних вредности стиче посебно значење. Оксана Кашенко, главна и одговорна уредница часописа САЛОН-унутрашњост, разговарала је са шефом Аудемарс Пигует Георгиом Осоргином, рођеним француским држављанима Руса, који пажљиво очувају традицију древне племићке породице

У бившем поседу трговца Гусатникових Аркади Новиков отворио ресторан-клуб "Гусиатникофф". Неколико зграда градског имања КСВИИИ-КСИКС вијека на подручју Таганскога трга обновљено је и пажљиво обновљено. Једна од кућа - троспратна вила - у потпуности резервисана за ресторан са традиционалном руском кухињом. У приземљу се налази неколико ВИП соба. На другој је главна церемонијална сала. Уопште, све овде је империјално богато: пуно огледала, старих кристалних лустера, чак и оригинални паркет из 19. века, од времена трговца Гусатникових. За такве институције и намештај треба бити одговарајуће. Аркади Новиков одлучио је да луксузни намештај легендарне британске компаније АНДРЕВ МАРТИН органски ће се уклапати у ову стару пратњу. И без грешке. На доњем нивоу је јединствена винска подрум са избором ретких вина. Постоји етницка соба за пушење, библиотека са ријетким издањима класика ... Кувар ресторана препоручује дегустацију шкотских лососа гурманских специјалитета, све врсте кикирики, домаће печене гуске и домаће пате.

САЛОН: Реците нам о историји ваше породице.

 - Моја породица долази из древне племићке породице Осоринс, која је поседовала село Лазаревскоје код Мурома. На почетку 16. века, мој преци Јури Осорин оженио се Јулијана Недурев, која је касније била канонизована као Јулиана Лазаревска. Затим је породица Осоринс преселила у провинцију Калуга, где је мој пра-пра-дјед гувернер и звао се Осоргин. Живео у селу Сергиевское, живеле су следеће три генерације породице. Прадеда имао је седам деце. Један од њих је мој деда, који се такође звао Георгиј Микхаиловицх Осоргин. Рођен је 1893. године, завршио војну школу и постао официр у стражарима коњички-гренадирског пука. И моја бака је била из породице Голитсин. 1921. године мој деда је ухапшен, 1922. године пуштен је, удао се за моју баку, а 1925. године поново је ухапшен и желео је да буде убијен. Али онда је моја бака комуницирала са Горкиној супругом Пешковом и била је заузета због судбине њеног деде. Пуцњава је замењена десет година у Соловком, где је мој деда погубљен неколико година касније ... Али до тада је мој отац већ рођен, а они су заједно са својим прадедом и цијелом породицом емигрирали у Француску. Мој прадеда, иначе, постао свештеник, живио у Француској, мој отац је био и свештеник, служио први у Риму, а потом је био под надзором Московске патријаршије и пребачен у Париз. Сада је 80 година, он и даље служи, али већ у нашој матичној цркви, близу Париза, у граду Клиамар, гдје сам рођен.

По повратку у Соловки сам почео да разумијем историју и природу наше породице. Фотографија деда и архивских докумената чува се у музеју Соловки. Бака је такође држала сва писма од свог деде. Били су секуларни људи, али нису посебно били присутни на лоптама. За њих главна ствар била је породица, њихова имовина и сељаци који су радили за њих. Одједном, пра-пра-дед је донео најбоље професоре из Москве у Сергиевское, како би научили децу сељака ...

Пошто је моја мајка била и имигрант, руска традиција у нашој породици буквално није нестала. Једном недељно смо посетили руску школу, славили све руске празнике, студирао сам на руском Божјем закону, историји, географији, певању и књижевности.

С: А како сте прославили празнике код куће?

 - Пошто сам одрастао у кући у храму, најважнији празник, наравно, био је Ускрс. Припремили смо то унапред: у сриједу су пекли колаче, у петак су направили Ускрс, у суботу су сликали јаја са баком. За нас, ово су били веома важни моменти: цела породица је у колекцији, сви чекају радост на празник. И Божић је био само бајка за мене! Дошла сам у школу 3. јануара и нисам дошла 6. или 7. године. И био сам веома срећан јер смо прославили православни Божић: отишли ​​смо на литургију, бдали смо, примили причу, а онда је била велика породична вечера, божићно дрво. Мој ујак је свирао балалаику, гитару, клавир, плесао, онда би Дјед Мраз дошао и дао поклоне.

С: Шта значи породично гнездо и породичне вредности?

 - Ово је првенствено породични разговор, када се родитељи и деца састају, али када се цела породица окупља - рођаци и други рођаци, тетке и стричеви, баке и деда. Ово је једини начин да се говори о преносу културних традиција породице. Када сам први пут дошао у Русију, срео ме је породица моје баке са стране Голичина. Бојала сам се да идем овамо, рекли су ми да су комунисти били овде. И након дугог путовања у воз, након што су прешли многе границе, након састанка са совјетским граничарима који не постављају једно питање, већ дуго гледају у очи, ја сам, 15-годишњак, отишао у Белорусски стан у конфузију. И на платформи ме 50 чекају рођаци! .. Упознали су ме као да смо се недавно раздвојили.

Касније, после вјенчања и рођења деце, почео сам да наставим са мислима да морам поново да се вратим у Русију. Жудио сам због руске комуникације. Све овде се чини потпуно невероватно на вама: у вечерњим часовима можете позвати на посјету, доћи ћете и одједном ћете се срести са пријатељима познатог писца, умјетника или чак министра! Направљени су нови познаници и ваш круг пријатеља се шири. Стога, када ми је овде понуђен посао, одмах сам се сложио. А компанија за коју тренутно радим заинтересовала ме првенствено зато што сам тражила од Русије да креира пројекат од огреботине. Било је врло занимљиво. Осим филозофије АУДЕМАРС ПИГУЕТ је врло близу мене. Ово је независна мала компанија са породичним менаџментом. Управни одбор је још увек рођаци Јулес-Лоуис Аудемар и Едвард-Аугуста Пигует. Постројење се налази у планинама Швајцарске. Фрост у Русији - 40-50 степени. Када сам први пут стигао, био сам веома топло дочекан. Ја сам таква особа која највише ценим комуникацију.

С: Можда је и посао у сату занимљив за вас јер је сат такође нека врста традиције?

 - Да, наравно. У АУДЕМАРС ПИГУЕТ-у, традиције су веома важне. Нисам разумео зашто сатови могу коштати толико док сам производио сопствене очи. Сваки часовничар који седи тамо, с таквом мирношћу и радошћу, ради свој посао, који је сјајан! У часовнику су најважније унутар ње. Могуће је ставити 250-300 делова тако да се окрећу и раде, само у стању потпуне безбрижности и љубави према свом раду. А овде су традиције занатства и преношење технологија древних перформанси једино важне. да компанија у којој радим, придржава се овог конкретног правца у послу, а не да лови број модела и великих количина. Ми имамо ограничене, јединствене ствари које се могу наследити. Зато што је сваки власник наших сатова, у ствари, власник накита.

С: Какву улогу игра унутрашњост у стварању одговарајуће породичне атмосфере?

 - Не волим сувремене ентеријере: немају душу. За мене најважније је прво ставити икону, као што су ме научили, а потом - око - потребан намештај. Волим традиционални дрвени намештај. Подигнута сам тако. Када је бака прочитала моје бајке и тамо описала унутрашњост, објаснила ми је да она

LEAVE ANSWER