До маја: Семифреддо сладолед и печена тиква салата са шунком и аругулом

Пассинг тхе галлери

Фото: Сергеј Моргунов,: Екатерина Моргунов

Журнал: Декор N4 (104) 2006

Срећом, почетак маја једва је повезан са неким у црвеном. Одржана мајска асоцијација - зелена чипка младих листова. И колико су добре у салати! Тајне кувања делила је Јулиа ВисотскаиаПечена салата од бундеве са Хам и Аругула 1 мала тиква (300 г) 20 комада "Парма" или било која друга шунка 4 велика грла аругула 100 г тврде сиреве као што су "Пармесан", "Посхекхонски", "Руски" 100 г тиквица или семе сунцокрета коријандер 5 чесна каранфилића маслиново уље морска со свеже мљевени црни бибер Обио: 5-6 тачака. кашике маслиновог уља 2-3 тбсп. кашике балзамични сирћ 1/2 чај коријанде семена морска сол свеже млевено црни бибер Прегријати рерну до 180-200 ° Ц ?? Фино исецкати бели лук. ?? Семе за пржење. ?? Исеците тикву на мале комаде. ?? Мик соли, бибер, коријандер, бели лук, 1 тбсп. кашика балзамичног сирћета и 2 тбсп. кашике маслиновог уља. Ролл тиква у овој мешавини. ?? Печете бундеве бундеве у пећници 25-30 минута до златне боје. ?? Преостало маслиново уље и мешавина балсамског сирћета, додајте со и бибер. Поставите аругулу на великом пладњу, залијте пола одеће, топ са шунком, грубо нарибаног пармезанског сира, пржених семена сунцокрета, комада печене тиквице. ?? Још једном, лагано протресите салату. Прелијте преостале гардеробе и служите.Семифреддо сладолед 1 чаша печени лешници 150 г шећера 3 тбсп. кашике воде 3 јаја (одвојите бијелу од жуманца) 360 мл тешке креме шчепец соли? Укорите карамел из 100 г шећера и додајте лешнике на њега. ?? После очвршћавања карамелизованих лешника исецкајте или пуцајте са ваљком. ?? Побијте жуманце са 50 г шећера и креме. У резултирајућој маси нежно упознаје удубљене протеине. ?? Ставите замрзивач најмање 40 минута. ?? Сервирати сладолед са лешницима.Материјали су објављени у књизи Иулиа Висотскаиа "Јело код куће" Рецепти Иулие Висотскаиа ", издавачка кућа" Ексмо ", 2006