Маи Фаир Хотел је саграђен 1920. године на земљама Дукес оф Девонсхире (у КСИКС веку у Маифаир, у престижном дијелу Лондона, лоциране су луксузне приватне виле) 1927. године сам отварао хотел Краљ Џорџ В. Он и његова жена су били веома задовољни унутрашњостима. У својој дугој историји, хотел је више пута променио власнике. Међу њима су били чак и филмски могули Дензигер браћа, власници студија Нев Елстрее. 2004. године хотел је купио Радиссон Едвардиан Гроуп, уложио милионе у рестаурацију, а сада обновљени Сајам мај отворио је своја врата јавности.

Са становишта дизајна, најзанимљивији су на сајму Маи Маи су потписи: постоји апартман по имену Елса Сцхиапарелли (познати модни дизајнер Арт Децо ере), збирка Опија, дизајнирана у духу естетике Фар Еаст, апартмана Амарилло, Азуре и других. Сваки је украшен у сопственој палети боја: боје се користе претежно светло, енергетски засићено - од розе до жутог лимуна. Дизајнери су желели да дишу живот у историјски ентеријер, и не можете их одбити да буду храбри.

У Маи Фаир Бару, тим под водством Мариоса Елиаса долази са необичним коктелима. Ту је и коктел мени под називом Флигхт коктели. Од коктела линије Дестинатион Флигхт препоручујемо Одредиште Лондон на бази водке са укусом јагоде са јагодама и димљеном патком за грицкалице. Постоје скупови са шампањцем и вискијем. На пример, Јохнние Валкер Голд Лабел се служи са сланим бадемима и чоколадом, а Јохнние Валкер Блуе Лабел - са слатким и слатким бомбонима.

СПА центар нуди разне третмане, као што су блатне купке, ароматерапије и парне купке уз употребу различитих биљних етеричних уља. Хотел има и своје ... позориште. Овде се одржавају премијерски филмови и свечане церемоније.