Фуд-дизайнеры Сэм Бомпас и Гарри Парр вместе играли в школьном оркестре, а теперь выступают дуэтом на гастрономических шоу. Пищу Bompas & Parr предлагают воспринимать всеми органами чувств: в их арсенале — светящееся мороженое, меняющая цвет жевательная резинка и «алкогольная архитектура».
Повезани: Експерти на најбољи начин на свету
Све је почело са желером - публика је била импресионирана тресњикавим десертима у облику катедрале св. Павла и чувеног "кукуруза" - небодера Ст. Мари Ак. Створити желе калупе Сам и Харри су позвали еминентне архитекте Рицхарда Рогерса и Нормана Фостера.
В 2015 для 150 гостей из московской публики Bompas & Parr устроили черный банкет по мотивам эстетского романа Жориса-Карла Гюисманса «Наоборот». В черном зале с черными стульями подавали на черных тарелках черные тосты с черной икрой, черной ежевикой, соус с чернилами каракатицы, хрустящие черные «водоросли», черное ризотто и т.д.
Лондонци Сам Бомпас и Харри Парр називају се јединственим стручњацима из области мултисензорног експерименталног дизајна. "Радимо са комерцијалним брендовима, уметничким институцијама, приватним клијентима и владама. Пружамо емоционално атрактивне услуге за широк спектар публике. "Дуо сматра да пројекат Британског музеја хране представља главну ствар за њих.
Студия cегодня работает не только над гастрономическими шоу, но готова обеспечить стратегический маркетинг, аналитику и консультации для брендов для того, чтобы повысить уровень участия в них потребителей. В команду Bompas & Parr входят продюсеры и кинематографисты. В активе студии — сотрудничество с Coca-Cola, Johnnie Walker, Mercedes, Vodafone и LVMH, а также с такими культурными учреждениями, как культурный центр Barbican, Музей современного искусства в Сан-Франциско и Музей современного искусства «Гараж» в Москве.
Студия Bompas & Parr подготовила отчет и предсказала семь тенденций, которые определяют то, как мы будем обедать и ужинать в ближайшем будущем.
1. Вечерња партија АИ Улога робота у угоститељској индустрији постаје све очигледнија. Студија претпоставља да ће вештачка интелигенција помоћи у стварању таквих визуелних сценарија у којима можете позвати мртве и живе на сто.
2. Постење је нови празник. Пракса поста постаје све популарнија, а термин "чиста храна" постаје "неискрен". За разлику од фенси диета, вјести су вјековима посматрали стољећима. Али баш 2018 ће бити година његове широке расподјеле међу масама.
3. Африка - Нова Азија Према студију, опсесија са азијском кухињом ће се смањити у корист афричких. Предвиђање је у складу са економским прогнозама за континент, који обезбеђују да Африка постане други најбрже растући регион у свету у периоду 2016-2020.
4. Поподневни сан Связь между едой и сном — это следующая область, которую будет исследовать студия. Хотя исследования в этой области не новы, Bompas & Parr считают, что следующий шаг будет заключаться в разработке меню, нацеленных на хороший глубокий сон.
5. Мијешана стварност Считая нынешний опыт виртуальной реальности неоднозначенным и ограниченным, Bompas & Parr предвидят новую технологию для усиления эффекта от принятия пищи. VR будет собирать людей вместе за общим столом, увеличится спрос на сценарии для массовых виртуальных застолий.
6. ГМО за креативност Истраживања у области генетички модификованих организама (ГМО) су се у последњих неколико година променила, као и ставови према њима. У 2018. употреба ГМО-а у креативном процесу постаће нови тренд који ће дизајнери и даље разматрати: "уместо куповине произведених производа, ми ћемо сами развијати храну", сматрају студио. 7. Пођите са мном С появлением таких интернет-сервисов как Airbnb и Uber, Bompas & Parr думают, что прокат поваров станет обычной услугой.
